El error más delicioso de Oaxaca: La verdadera historia del queso de hebra
Si existe un ingrediente que define la identidad de la cocina mexicana y desata debates apasionados sobre su nombre correcto,…
Categoría: Experiencia gourmet
Feria de la Barbacoa en Capulhuac 2026: fechas, artistas y todo lo que podrás disfrutar
La Feria de la Barbacoa y el Carnaval de Capulhuac llega del 8 al 10 de febrero con música en vivo, comparsas y la mejor barbacoa del Edomex.
El «Pequeño Tokio» en la Cuauhtémoc: Guía para explorar la calle Río Lerma y su influencia japonesa.
Si caminas por la colonia Cuauhtémoc, justo a espaldas de los imponentes rascacielos de Paseo de la Reforma, notarás que…
Los puestos de comida flotantes de Xochimilco: trajineras que sirven comida deliciosa con vista a chinampas milenarias
En Xochimilco, comer también flota. Mientras las trajineras avanzan lentamente por los canales, entre ahuejotes, reflejos verdes y ecos de…
La nueva ola del vino sin alcohol: cuando el 0.0% también tiene carácter
Durante mucho tiempo, pedir vino sin alcohol era aceptar una decepción anunciada. Jugos de uva dulzones, sin estructura ni complejidad,…
El bolillo: un pan pequeño con un papel enorme en México
En México, el bolillo no es solo un pan: es parte de la vida diaria, del lenguaje popular y de la forma en que millones de personas se alimentan todos los días. Su importancia va mucho más allá de la panadería, porque conecta la historia, la economía familiar y la cultura urbana del país en algo tan simple como un pan crujiente por fuera y suave por dentro.
El bolillo: historia del pan que acompaña a México
Pocos alimentos son tan cotidianos y, al mismo tiempo, tan profundamente mexicanos como el bolillo. Está en la mesa del desayuno, en la torta de la esquina, en el susto que “se quita con un bolillo” y hasta en el lenguaje popular. Pero aunque hoy lo sentimos propio, su historia es el resultado de encuentros culturales, migraciones y adaptaciones que marcaron la cocina del país.
La Feria del Ponche 2025 trae más de 20 sabores sorprendentes: ¿cuál vas a probar?
¡Ya huele a Navidad!
La Feria del Ponche 2025 llega a Tepoztlán con MÁS de 20 sabores, opciones con piquete, recetas tradicionales y entrada GRATIS.
Panadería neoartesanal en ciudades medianas: el nuevo aroma que redefine la gastronomía local
En los últimos años, un fenómeno silencioso pero contundente ha comenzado a transformar el panorama culinario de varias ciudades medianas…
Destinos emergentes para turismo gastronómico en México
Mientras México consolida su lugar en el mapa gastronómico mundial (reconocimientos internacionales, guía Michelin y atención mediática), hay una corriente…